Michelin- og gourmetmat er kjempestort verden over, og Norden har kastet seg inn i kampen om stjernene.
Hva menes egentlig med «god mat» og hva forbindes med en Michelin-stjerne? For DFDS handler det om kvalitet, sunnhet, innovasjon og service. Dette
Nervøsiteten er ekstra trykkende, når premieren starter kun fem timer etter at generalprøven er ferdig. Men dagens sjøsetting av Københavnbåtens nye kulinariske flaggskip, Sjø, kan forvente medvind – hvis vi skal dømme etter generalprøvens tilfredse gjester.
Marco Polo, Københavnbåtens topprestaurant, vil satse på skandinaviske kvalitetsråvarer – et marked i eksplosiv vekst. Men selv om det nordiske kjøkken i over ti år har blitt beskrevet som den nyeste «trend», er det snarere snakk om en ny virkelighet
Se for deg følgende scenario; du har kommet deg vel om bord på DFDS, gleder deg til en fin overfart mot dejlige København, og har lyst til å gå ut på dekk og vinke farvel til Oslo. Da frister det
Det skal bugne av skandinaviske kvalitetsråvarer på Københavnbåtens restaurant Marco Polo fra den 1. mai. Med det blir Marco Polo en del av den skandinaviske matrevolusjonen, som skal bringe oss tettere på våre egne røtter.
Deltagelse og eierskap er to viktige faktorer når forandringer skal lykkes. Derfor stod servitører og kokker samlet over grytene, når den nye menyen på Københavnbåtens restaurant Marco Polo – utviklet av to Michelin-kokker – skulle lages fra bunnen.
